Ogniem i dymem. Niebanalne przepisy. Nie tylko z warzyw

Ogniem i dymem. Niebanalne przepisy. Nie tylko z warzyw

Książka „Ogniem i dymem. Niebanalne przepisy. Nie tylko z warzyw” zabierze Cię w wyjątkową kulinarną podróż pełną niebanalnych smaków i zapachów. To przewodnik po świecie ognia, wędzenia, opiekania i prażenia – czyli sztuki wydobywania głębi smaku z warzyw i owoców.

Dowiesz się, jak sprawić, by cebula stała się słodka, bakłażan przeszedł dymnym aromatem, a buraki nabrały pięknego, brązowego koloru. Poznasz różne techniki pracy z ogniem – od bezpośredniego żarzenia warzyw na węglu, przez opiekanie na ruszcie, aż po delikatne wędzenie.

Ta książka to znacznie więcej niż typowa książka grillowa. Znajdziesz w niej ponad 70 autorskich przepisów na wyjątkowe, pełne charakteru dania. Możesz spróbować grillowanego groszku i ananasa, chrupiących papryczek chili, pieczonego selera w formie „love drinka” albo burgera z kabaczka i fasoli mung.

Zaproś bliskich do stołu i poczęstuj ich aromatycznymi potrawami z ognia. Poczuj radość wspólnego gotowania i odkrywania nowych smaków!

Z książki dowiesz się między innymi:

• jak piec kapustę, buraki, fasolkę szparagową,

• jak grillować i wędzić grzyby,

• jak przygotować marynaty do warzyw (np. bakłażana, grzybów, brokułów),

• jakich naczyń używać do pieczenia na ogniu,

• jaka temperatura jest odpowiednia dla różnych potraw,

• kiedy używać węgla, a kiedy drewna,

• jaki rodzaj drewna najlepiej nadaje się do grillowania,